隨著消費(fèi)者對(duì)于廚房布局緊湊性的要求不斷提升，伴隨著眾多主流廚電品牌開(kāi)始發(fā)力，集成灶市場(chǎng)的受關(guān)注程度進(jìn)一步提升。以及對(duì)高集成度廚具的需求不斷增長(zhǎng)，集成灶開(kāi)始走入越來(lái)越多大眾消費(fèi)者的視野。進(jìn)入2018年，廚電整體市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度開(kāi)始下降，集成灶卻逆勢(shì)崛起，成為廚電市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
集成灶行業(yè)發(fā)展逆勢(shì)增長(zhǎng)成新亮點(diǎn)
數(shù)據(jù)顯示，2018年1~5月，廚電市場(chǎng)（煙灶消微蒸烤洗嵌入式一體機(jī)）規(guī)模達(dá)到369億元，同比下降4.2%。其中，吸油煙機(jī)市場(chǎng)規(guī)模為164.4億元，數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國(guó)集成灶市場(chǎng)銷量為150萬(wàn)臺(tái)左右，銷售額突破百億元；2018年上半年，集成灶市場(chǎng)依然表現(xiàn)出色，尤其是在線上市場(chǎng)，零售量、零售額分別達(dá)到15.5萬(wàn)臺(tái)、9.5億元，同比分別增長(zhǎng)97.7%、138.3%。但是，從總體來(lái)看，集成灶市場(chǎng)規(guī)模在廚電市場(chǎng)的占比仍非常小，雖有潛力，但仍無(wú)法撼動(dòng)傳統(tǒng)煙灶產(chǎn)品的統(tǒng)治地位。同比下降7.0%；燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模為96.1億元，同比下降4.4%；消毒柜市場(chǎng)規(guī)模為22.0億元，同比下降15.1%。與此同時(shí)，集成灶市場(chǎng)卻呈現(xiàn)出持續(xù)上漲的趨勢(shì)，成為了廚電市場(chǎng)中的“黑馬”。
集成灶并非新品，市場(chǎng)曾一度繁榮，后因種種問(wèn)題而沉寂。近幾年，集成灶市場(chǎng)的快速崛起，一方面得益于企業(yè)的大力宣傳和消費(fèi)市場(chǎng)的變化，另一方面也歸功于產(chǎn)品技術(shù)的不斷成熟。據(jù)金利集成灶經(jīng)銷商介紹，目前，集成灶市場(chǎng)品牌數(shù)量已經(jīng)超過(guò)100家，其中既包括集成灶品牌，如金利、美大、火星人、優(yōu)格、帥豐、億田、森歌、奧田、美多、金帝等，也包括海爾、美的、容聲、志高等傳統(tǒng)家電品牌。除此之外，對(duì)于集成灶廠商而言，隨著技術(shù)漸趨定型，行業(yè)特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)狀況及用戶特點(diǎn)逐步明朗，進(jìn)入集成灶行業(yè)的門(mén)檻將會(huì)越來(lái)越低，產(chǎn)品品種及競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量將不斷增多。”資本及其他行業(yè)也開(kāi)始關(guān)注或準(zhǔn)備進(jìn)入集成灶行業(yè)。他說(shuō)：“從行業(yè)的生命周期來(lái)看，集成灶現(xiàn)階段處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)增長(zhǎng)率高，消費(fèi)需求也正在被高速釋放。集成灶市場(chǎng)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)有望迎來(lái)快速洗牌期，技術(shù)熱點(diǎn)不斷集中，產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)，服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量、口碑、營(yíng)銷將成為各大品牌集中發(fā)力的方面。據(jù)記者了解，近兩年，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，不少品牌開(kāi)始重視這些市場(chǎng)，各個(gè)地區(qū)無(wú)論網(wǎng)點(diǎn)覆蓋還是服務(wù)體系都得到了極大的提升，這也成為集成灶市場(chǎng)的重要拉動(dòng)力。過(guò)去很多集成灶品牌在三四級(jí)市場(chǎng)的布局上有所疏漏，無(wú)論售前的網(wǎng)點(diǎn)分布還是產(chǎn)品的安裝、售后服務(wù)體系都比較松散。
解決消費(fèi)痛點(diǎn)
相較于傳統(tǒng)的灶具、吸油煙機(jī)，集成灶的優(yōu)勢(shì)之一在于功能的集成化進(jìn)一步提升，帶來(lái)更加便利的使用體驗(yàn)。記者在走訪北京一家居然之家商場(chǎng)時(shí)注意到，相較于傳統(tǒng)的灶具、吸油煙機(jī)，集成灶體積更小，集成的功能也很實(shí)用。據(jù)該商場(chǎng)銷售人員介紹，集成灶具備幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：首先，集成灶采用下吸排煙方式，吸油煙的效率更高、排煙效果更好，在防止油煙擴(kuò)散的同時(shí)，也讓灶臺(tái)周?chē)痈蓛?、整潔；其次，由于集成灶的排風(fēng)道與操作者的頭部的距離更遠(yuǎn)，具體來(lái)說(shuō)，帶有消毒柜功能的集成灶開(kāi)始成為標(biāo)配，部分品牌更是推出了帶有電烤箱功能和洗碗機(jī)功能的集成灶。集成灶可以通過(guò)不斷擴(kuò)展新功能來(lái)滿足消費(fèi)者的不同需求，從而促進(jìn)產(chǎn)品差異化。這些特點(diǎn)讓集成灶在開(kāi)放式廚房和小空間廚房中能夠更好地發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。使用過(guò)程中感知到的噪聲會(huì)更小；集成設(shè)計(jì)也被許多消費(fèi)者所接受，多產(chǎn)品一體式安裝，可以實(shí)現(xiàn)安裝效率的最大化。
集成灶產(chǎn)品研發(fā)
某業(yè)內(nèi)人士分析稱：“消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，人們更加注重生活品質(zhì)，更愿意享受生活。傳統(tǒng)的廚房電器，如吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹?，只要廚房距離、空間大小合適，直接將集成灶放進(jìn)去就可以，省去了很多繁瑣的過(guò)程，符合很多新裝修的年輕人的需求。”在購(gòu)買(mǎi)之前，都需要提前測(cè)量廚房預(yù)留的尺寸，如若尺寸不合適，后續(xù)操作會(huì)相當(dāng)麻煩，集成灶則不需要開(kāi)槽。同時(shí)，集成灶在安全性方面也有了顯著的提升。記者還了解到，某品牌銷售人員介紹說(shuō)：“比如消費(fèi)者最為關(guān)心的燃?xì)庑孤秵?wèn)題，集成灶只需要加裝一個(gè)傳感器，即可實(shí)現(xiàn)報(bào)警、自動(dòng)關(guān)火、抽排等功能。”集成灶自身是一個(gè)產(chǎn)品，在吸油煙機(jī)和灶具間不存在“聯(lián)動(dòng)”問(wèn)題，可以共享傳感器搜集的相關(guān)數(shù)據(jù)。另外，集成設(shè)計(jì)還帶來(lái)了很多功能上的便利，集成灶在實(shí)現(xiàn)灶具部分控溫“防干燒”功能的同時(shí)，還追加了快速排煙的第二道保障，確保不會(huì)因?yàn)闊澄镌斐捎蜔熢谑覂?nèi)的散播。比如目前灶具上比較追捧的“防干燒”功能，在很多集成灶上也有所配備。除了傳統(tǒng)的溫度監(jiān)測(cè)外。
潛力有待挖掘
記者在走訪北京居然之家商場(chǎng)時(shí)還注意到，這也從側(cè)面反映出集成灶目前在一級(jí)市場(chǎng)的認(rèn)知度并不高。相較于傳統(tǒng)的吸油煙機(jī)、灶具，集成灶的展示還很少，入駐商場(chǎng)的品牌也只有寥寥幾家。同時(shí)，在走訪的兩家蘇寧易購(gòu)賣(mài)場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有集成灶品牌入駐。在建材城中，《電器》記者遇到了前來(lái)選購(gòu)集成灶的王先生。在與他的交談當(dāng)中，今年終于下定決心重新裝修，看見(jiàn)朋友家用的集成灶感覺(jué)不錯(cuò)，占用面積小，而且可以集成了洗碗機(jī)或者消毒柜的功能，因此來(lái)商場(chǎng)看看。”不過(guò)，他也表示，集成灶的價(jià)格有些偏高，是否購(gòu)買(mǎi)還需要考慮?！峨娖鳌酚浾吡私獾?，王先生在北京租住的房子戶型并不大，廚房的面積僅7平方米，對(duì)于灶具、吸油煙機(jī)的安裝空間要求比較高。“前兩年家里想買(mǎi)一臺(tái)洗碗機(jī)，可是放置空間已被占用。從京東商城和蘇寧易購(gòu)等電商平臺(tái)上商品的價(jià)格來(lái)看，“也有一些消費(fèi)者在看完產(chǎn)品后覺(jué)得比較滿意，但是覺(jué)得價(jià)格太過(guò)高昂，最終選擇了傳統(tǒng)的灶具組合。”某集成灶賣(mài)場(chǎng)銷售人員說(shuō)。集成灶主流型號(hào)的價(jià)格在4000~6000元，像火星人這類主打高端產(chǎn)品的品牌，商品價(jià)格普遍超過(guò)9000元，相較于吸油煙機(jī)和燃?xì)庠疃?，價(jià)格較高。同時(shí)，智能化也是各大集成灶企業(yè)在產(chǎn)品方面的發(fā)展方向之一。
從目前發(fā)展來(lái)看，集成灶主要是通過(guò)大屏幕融合視聽(tīng)、菜單引導(dǎo)、社區(qū)分享等功能，從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，智能化毫無(wú)疑問(wèn)是發(fā)展趨勢(shì)之一，只是在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，如何將智能化嫁接到集成灶上，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更加智能、快捷的烹飪體驗(yàn)是整個(gè)行業(yè)需要解決的難題。仍處于智能化的初級(jí)階段。因此，智能化對(duì)于消費(fèi)者使用中的體驗(yàn)提升還較為有限，主要是在操作上提供更加便利的解決方案。此外，集成灶發(fā)展還存在一些需要克服的問(wèn)題。某廚電品牌技術(shù)負(fù)責(zé)人坦言，集成灶自2015年技術(shù)成型，至今不過(guò)3年時(shí)間，而集成灶需要從下部排煙，會(huì)給安裝和密封帶來(lái)一些麻煩。其次，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠畹氖褂脡勖茈y做到統(tǒng)一，集成灶一旦出現(xiàn)問(wèn)題需要整套更換，無(wú)形間增加了用戶的使用成本。”但是，他也表示，隨著參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌數(shù)量增長(zhǎng)，這些問(wèn)題或?qū)㈦S著產(chǎn)品技術(shù)的進(jìn)一步成熟，逐漸得到解決。因此在一些體驗(yàn)細(xì)節(jié)上還存在些許問(wèn)題。他說(shuō)：“首先是集成灶與房屋煙道的匹配問(wèn)題。很多房屋在設(shè)計(jì)之初煙道設(shè)計(jì)的位置較為靠上。
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