中華飲食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富的文化內(nèi)涵和濃郁的地方民族特色，是中華民族五千年傳統(tǒng)文化的精華濃縮與鮮活表達(dá)。
雖然現(xiàn)在我們可以隨意的吃到西餐、日本料理、法餐......但是相信很多人最?lèi)?ài)的還是中餐，甚至是外國(guó)友人都對(duì)中餐有著瘋狂的迷戀，在中國(guó)我們每天早上可以在路邊攤上買(mǎi)到的煎餅，在美國(guó)被瘋狂追捧，賣(mài)出了高價(jià)，外國(guó)友人更是對(duì)中華美食文化的博大精深贊嘆不已。
中餐的烹飪方式可謂種類(lèi)繁多，煎、蒸、煮、燜、炒、炸......的確，如此多的美食讓我們的味蕾得到了滿(mǎn)足，但是因而產(chǎn)生的廚房油煙也成了很多家庭的煩惱。廚房是一個(gè)家庭里污染最嚴(yán)重的地方，廚房油煙主要是來(lái)自烹飪的過(guò)程中使用燃?xì)猱a(chǎn)生的氧化碳、氧化硫、二氧化碳，等有害氣體，可能有的人覺(jué)得廚房油煙相對(duì)于汽車(chē)尾氣，工程廢氣來(lái)說(shuō)影響小多了，那你就錯(cuò)了，廚房油煙也會(huì)危害到身體健康，殺傷力不容小視。
首先，廚房油煙能夠附著在皮膚，影響皮膚的呼吸，長(zhǎng)年累月，皮膚就會(huì)黯淡無(wú)光，變得沒(méi)有彈性，膚色也會(huì)呈現(xiàn)暗黃粗糙，并且身體會(huì)發(fā)胖，這也是大部分廚師偏胖的原因，同時(shí)損傷免疫系統(tǒng)，甚至于有的人容易引起氣管炎、咽喉炎等疾病。
其次，廚房油煙對(duì)孩子的傷害也是非常大的，孩子是不會(huì)進(jìn)廚房，但是油煙會(huì)隨空氣飄散在房間的各個(gè)角落，長(zhǎng)期生活在一個(gè)充滿(mǎn)廚房油煙的環(huán)境中，不利于孩子的健康成長(zhǎng)，孩子的免疫力本身就比成人要弱，在如此的環(huán)境中更加容易生病。
最后，油煙中含有大量膽固醇和脂肪氧化物，每天聞到油煙的人比沒(méi)聞到油煙的人要容易得心腦血管疾病，老年人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的油煙熏嗆，極易患病。
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